Crème pâtissière végétale

Il s’agit d’une crème anglaise au lait végétal sans oeuf trouvée sur le site cfaitmaison.com que j’ai adapté pour les recettes « desserts« .

Ingrédients

30 g de fécule de maïs
40 g. de sucre
½ litre de lait végétal
2 CC de la cannelle en poudre

Préparation

Délayer la fécule de maïs dans quelques CS. de lait végétal froid. Faire bouillir le reste du lait végétal
Lorsque le lait entre en ébullition, y rajouter le sucre et mélanger
Cuire sur feu très doux en rajoutant la fécule de maïs délayée et en remuant constamment en évitant l’ébullition. La crème doit épaissir sans former de grumeaux et napper la cuillère en bois
Rajouter la cannelle
Laisser refroidir en remuant fréquemment

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