Purée de pomme de terre & ortie

Les bienfaits de dame Ortie ne sont plus à démontrer.

Ses propriétés urticantes ne devraient pas vous faire reculer car cuites, elles sont un délice et sont réputées pour vous donner un coup de fouet salutaire.

Ingrédients

1 saladier d’ortie
2 gousses d’ail
un peu d’huile de tournesol
1 kg de pomme de terre
300 g de lait végétal

Recette

Cuire à la vapeur les pommes de terre pendant 20/25 minutes
Faire revenir l’ail et les orties lavées dans un peu d’huile
Avec le mixeur plongeant, mixer la moitié des pommes de terre avec toutes les fanes et le lait
Ecraser le restes des pommes de terre avec le presse-purée manuel
Réchauffer et rectifier l’assaisonnement si nécessaire

purée pdtortie

Inspirée par http://ortieetchocolat.canalblog.com
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