Galettes de Pomme de Terre

Pour des galettes bien régulières, utiliser un cercle en inox

Ingrédients

5 pommes de terre moyenne
1 oignon
2 cuillères à soupe de farine
1 œuf
Sel, poivre
Persil
Huile

Recette

Éplucher les pommes de terre et l’oignon et les râper au robot
Passer le tout sous l’eau, essorer dans un torchon pour retirer le maximum d’eau
Mettre dans un saladier, ajouter l’œuf battu, mélanger. Ajouter la farine, mélanger
Saler, poivrer. Ajouter du persil ou autre herbe
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile, puis faire cuire les galettes
Laisser cuire quelques minutes sur la première face, retirer le cercle
Retourner la galette et faire cuire à feux doux. Retourner les galettes plusieurs fois en cours de cuisson

Galettes de PdT

Inspirée par leaualaboouuche.wordpress.com

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